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陈年蜂蜜和新蜜哪个好陈年蜂蜜能吃吗?

发布日期:2019-10-21 11:09:38 来源:home一必发娱乐官网
  蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质,有些消费者会一次性购买很多蜂蜜备用,所以有些蜂蜜放置了比较长的时间,那陈年蜂蜜能吃吗?

陈年蜂蜜

  蜂蜜作为食品必须有保质期才可以出售,市场上的标明的蜂蜜保质期一般为18个月或者2年,不过如果是经过7~15天充分酿造的成熟蜜,波美度高,含水量在20%以下,而且蜂蜜含有酸性物质和高浓度糖类物质,具有很强的抗菌性,在保存良好的情况下可以放置很久不变质,陈年蜂蜜如果没有变质可以继续食用。
 

  但是即使是优质的成熟蜜随着时间的推移,蜂蜜中含有的维生素、氨基酸、矿物质以及酶类等营养物质也会不断流失,所以陈年蜂蜜中的营养物质含量比较少,对于身体的滋润效果比较小,因此不建议继续食用。而且陈年蜂蜜如果发酵就不建议继续食用了,有些含水量较高的蜂蜜保质期比较短,有可能出现发酵变质的现象,这样的陈年蜂蜜食用后对身体健康有害,容易引起腹泻等不适症状。所以陈年蜂蜜的营养成分是不如新蜜的。

陈年蜂蜜

  因此从多个方面来看不建议大家长期存放蜂蜜,购买的蜂蜜应在保质期内尽快吃完,而且最好购买像田野牧蜂这样具有权威质量检测认证的优质蜂蜜,这样的蜂蜜波美度高,保质时间比较长,含有的营养成分更丰富,吃起来更安全放心。

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